아몬드 쿠키

슈가 파우더를 넣고 만들었어요. ^_^*
맛있었습니다. 근데 만들때 먼가가 연상이 되어서... O<-<
게다가 동글게 말아서 휴지 시켰다가 칼로 썰거든요.
동글게 만 모양이 딱 응꼬였습니다. =ㅛ=;;; 우후후후

그나저나 이번달에도 저는 중학생, 고등학생과 한 조가 되었습니다.
아하하하하하하하하. 그래도 다른 한분은 저도 한 살 어린분 이었어요.
Y_Y 다행이에요. 게다가 그분도 심심하다고 해서... 뜨거운 눈물을;;;

레시피

재료_
버터 400, 분당(슈가파우더) 275, 소금 5, 계란 노른자 50, 레몬표피 1(없어도 되더군요. 우리는 그냥 레몬 표피 없이 만들었는데요. 맛있었어요.), 박력분 500, 코코아 75, 슬라이스아몬드 175

만들기_
1. 버터를 넣고 거품기를 사용하여 유연하게 만든 후 분당과 소금을 넣어 믹싱한다.
2. 계란 노른자를 1에 넣고 크림상태로 만든 후 레몬 껍질을 첨가하여 혼합한다.
3. 밀가루와 코코아를 혼합하여 체로 친 후 1/3을 2에 넣고 가볍게 섞는다. 동시에 살짝 볶은 슬라이스 한 아몬드(아몬드는 칼로 다져주어야 함)를 반죽위에 뿌려 놓고 골고루 혼합한다.
4. 나머지 밀가루를 3에 넣고 호합한 후 냉장고에서 휴지시킨다(20-30분).
5. 휴지가 완료된 반죽을 꺼내어 가로 3.5cm, 세로 3cm 크기의 직사각형 막대모양으로 만든 후 유산지로 말아서 냉동고에 넣어 굳힌다.
6. 성형을 할 때 반죽속에 공간이 생기지 않도록 주의 한다.
7. 굽기: 175-180도
이 제품은 코코아색이 진하기 때문에 너무 오래굽지 않도록 주의 한다.