저는 코코넛을 정말 좋아해요. 태국요리집이나 베트남요리집에서 파는 코코넛밀크라는 음료도 좋아합니다. 코코넛 아이스크림도 좋아하구요. 바디용품중에서도 가장 좋아하는건 코코넛이 들어간 제품이에요. 키엘의 르꼬꼬(?이던가??)시리즈를 가장 좋아합니다. 이제품으로 샤워하면 샤워할때 킁킁거리면서 즐겁게 씻어요. 으하하항.
이 쿠키는 평소에도 가끔 미고에서 사먹는 쿠키이었는데 레시피를 알게되어서 정말 반가웠어요. 근데 역시 많이 먹으면 좀 느끼;;; O<-< 사서 먹는것보다 더 느끼하던데... 이유가 뭔지 콜록;;
레시피
재료
버터 150, 설탕 375, 박력분 100, 코코넛가루 525, 달걀 5-6개
1. 볼에 설탕, 코코넛가루, 밀가루를 넣고 가볍게 혼합한다.
2. 1에 달걀을 한꺼번에 넣어 골고루 섞는다.
3. 2에 중탕하여 녹인 버터를 넣어 가루가 보이지 않도록 주걱으로 잘 섞어서 반죽한다.
4. 반죽을 짤주머니나 스푼을 이용하여 철판에 팬닝한다.
5. 180도로 예열한 오분에 굽는다.